Il prossimo 29 agosto presso la sezione del Museo Archeologico di Rieti – parte del Museo diffuso della Città di Rieti – si terrà un evento speciale dedicato alla gastronomia nell’antica Roma.
Dalle ore 20:30 sarà servita agli ospiti una serie di degustazioni di prodotti culinari dell’antica Roma realizzati dall’archeo chef dott.ssa Claudia Fanciullo.
Il menù della serata prevede:
- Formaggio di pecora, olive e miele biologico;
- Sala cattabìa: pane biscottato bagnato con Posca (acqua e aceto), garum, formaggio, pepe, erbe aromatiche;
- Legumi da ricetta apiciana: farro decorticato con piselli, ceci e lenticchie, garum, spezie e mix di erbe pestato al mortaio;
- Dulcia Domestica: datteri ripieni di formaggio, con miele e granella di frutta secca tostata, pepe e sale;
- Vino Mulsum: vino Rosso diluito con acqua, miele e pepe;
- Fuori menù: fichi bianchi ricoperti di Carruba e cacao (aggiunta moderna).
Ogni portata sarà accompagnata da una spiegazione del piatto e da una contestualizzazione utile a comprendere la cucina romana, le fonti che ce l’hanno tramandata e nel contempo vivere una esperienza piena e gratificante.
Il costo della cena è di 30€ ed è integrabile con una visita serale al Museo dove è ancora fruibile la mostra “Indossare la storia” che esplora l’Italia preromana attraverso le armi e le armature dei popoli italici.
